为什么众多大厨做菜都喜欢用蚝油?看完蚝油的作用你就知道了

2019-02-01 08:56:03

小编:无名

阅读(9043)

来源:食品代理网

现在家庭里做菜都喜欢在菜品里添加一些调味料,在众多调料中,蚝油的登场率是比较高的,到底是什么原因让众多家庭主妇在做菜是喜欢放蚝油呢?放蚝油有什么好处吗?

图:蚝油

炒菜为什么要放蚝油?如果放蚝油有什么好处?

1.在研究蚝油的作用之前,我们先了解一下蚝油是怎么来的。素有“海底牛奶”之称的它,是用鲜蚝为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,除含有5%~8%的粗蛋白质以外,还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分。

2.蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,耗油的原料是牡蛎提炼的,富含多种维生素,特别是锌的含量丰富,所以,缺锌的人吃点耗油是有好处的。

3.蚝油尤其适合炒青菜,它能起到调味提鲜的作用。在临熄火上碟前趁热加入。避免烹调时高温加热时间长,会破坏其营养成分及鲜味。真正的蚝油是用牡蛎熬制而成的调味品,用于炒菜主要起提鲜的作用。大部分的荤菜都可以放一些蚝油的,因为蚝油有提鲜以及上色的效果,就比如我们常见的口味猪脚、大盆花菜、可乐鸡翅这些里面都可以放一些蚝油,炒出来的菜特别漂亮,并且味道鲜美。

蚝油有种比较简单的吃法就是直接倒入饭中,然后与米饭搅拌在一起之后再进行食用,不需要添加任何的调味料,可以直接食用,味道也是非常的不错,还没有吃过蚝油米饭的朋友,不妨回家试试,味道简直不要太美味。

  • * 您的姓名:
  • * 联系电话:
  • * 验证码:
    获取验证码
  • 微信:
    同手机号
  • * 产品类型:
  • * 代理区域:
  • * 留言内容:
想找好项目 多留言 多咨询
留言是零风险、零费用、零成本,最快找到项目的方式。
把握机会,抢占先机,给您感兴趣的项目留言是成功的第—步。
注销留言
您可以根据意向选择下列快捷留言
立即咨询
秒火食品代理网官方微信
查看更多

其他产品价格

玉米挂面是纯玉米做的吗,和普通挂面有什么区别

玉米挂面是纯玉米做的吗,和普通挂面有什么区别

 2023-12-21
玉米挂面是一种常见的面食,色泽金黄,口感细腻,筋道爽滑,低热量,高饱腹感,大人小【详情】
花仁油和花生油区别是什么,可以炒菜吗

花仁油和花生油区别是什么,可以炒菜吗

 2023-11-22
市面上常见的油有很多,比如大豆油、花生油、菜籽油等等,可以制作各种美食。但你听说【详情】
免责声明

1、本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有,原创文章由秒火食品代理网编辑整合,转载请注明秒火食品代理网出处。

2、转载其它媒体的文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的,对文中陈述、观点判断保持中立,并不意味赞同其观点或证实其描述。

3、如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与秒火食品代理网客服联系。联系电话:400-999-2585

秒火代理网
分享
留下您的需求,帮您找到好产品!

免费客服热线

400-999-2585

您的姓名:

联系电话:

验证码:

获取验证码

微信:

同手机号

产品类型:

代理区域:

需求说明:

立即留言
您已成功留言!
如您选品遇到问题,可致电免费客服热线:400-999-2585!
如您需要注销信息,可微信扫如下二维码进行操作。
微信扫描提交验证码注销留言
注销时请确保能正常收取短信息
否则无法进行注销操作!