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家常腌菜的做法大盘点,让美味在你的舌尖绽放

粮油调味品百科

2019-01-08 13:49:06

食品代理网小编

阅读(266)

来源:食品代理网

腌菜是很多家庭必备的蔬菜之一,北方天气寒冷,不适宜蔬菜的生长,很多时候新鲜蔬菜的价格都会很高,为了摆脱这种情况,很多家庭都会将新鲜蔬菜腌制好,在冬天的时候拿出来吃,腌菜有很多种,几乎什么蔬菜都能被腌制,今天小编就来为你介绍一下家常腌菜的做法。

腌辣椒:绿尖椒是为了美观放的,放不放均可以的哈!大蒜剥皮,生姜去皮。辣椒对半切开,去籽切碎,生姜大蒜也是同样的,大蒜拍一下再切对比好切。切好的辣椒放大碗里,大蒜生姜也放进去。放盐,冰糖粉,(可用白糖)再放一勺白酒,一勺芝麻油!搅拌混合均匀。尝味道,一般比自己口感偏咸一点就行!不够啥加啥,一直调剂到你喜爱。

腌辣椒

图:腌辣椒

酸甜爽口脆萝卜:白萝卜去皮,也能够保存。切成条状和片状都行,你不要把白萝卜切的太薄,不然就没了脆爽的口感了撒上10g盐搅拌均匀,腌制大约半小时,使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好以后,把盐水倒掉,不嫌麻烦的话可以用凉白开或者纯净水清洗一遍。 加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经由清洗的白萝卜可以不用加盐经由清洗以后,只要加一小勺盐就能够了,不要太多。混合搅拌均匀。

辣腌包菜:包菜、黄瓜都切丝 黄瓜可以用刨刀去处理。小葱切两厘米长段 大蒜瓣拍碎剁成末。找一个大碗内倒入包菜丝和黄瓜丝后加入三汤勺白醋、两汤勺生抽、一汤勺香辣酱、一茶匙渔露和一小撮鸡精 用手把它们拌匀 让每片包菜叶子都沾上腌料。如斯反复共3次最后待黄瓜晾凉后将其切成1CM薄片,放入玻璃容器中,再倒入已凉透的调味汁。封口放入冰箱冷藏,次日便可食用。咸甜脆嫩,佐粥好伴侣。

腌包菜

图:腌包菜

脆腌三杯小酱瓜:白醋200克,生抽酱油200ML,白糖200克,盐10克。以上调料混合倒入不锈钢锅内煮至沸腾。然后将小黄瓜段放进调味汁中氽烫,很快就会再次沸腾,关火。马上捞出黄瓜平铺在大盘上待凉,勿堆叠以避免变黄不脆。静待味汁冷却。

这几种腌菜都是比较常见的,腌菜的虽然很好吃很下饭,但是并不适宜过量食用,否则可能会对身体产生一定的伤害,不要让美食成为身体健康的危害者,所以控制好食用量才是关键。

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