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家常酱油炒饭的做法详解,舌尖上的美食就要不一样

粮油调味品百科

2018-10-22 15:31:52

中国食品代理网小编

阅读(194)

来源:中国食品代理网

炒饭作为中国的传统主食之一,享有很高的声誉,是颇具特色的食物,炒饭重要的是要掌握火候和调味料,其中炒饭中不能缺少的就是酱油,酱油的存在让炒饭拥有了美味和色泽,让人食欲大开,如果不了解酱油炒饭的做法,那就快来学习吧。

酱油炒饭

图:酱油炒饭

材料:

白饭2碗,蒜瓣3片,葱花适量,酒1大匙,酱油2大匙,糖1大匙,盐1小匙,油2大匙

做法:

1、蒜瓣剁成碎末。

2、锅中倒入油,用小火将蒜末爆香。

3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后,再倒入锅中翻炒。

4、把火开大,倒入白饭。

5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。

酱油炒饭

图:酱油炒饭

小诀窍:

1、这道炒饭用料少做法也简单,很适合懒人做。

2、爆香蒜末的时候建议开小火,将蒜末爆成微微有点金黄即可,开大火容易焦,不仅影响味道色泽也不好看。

3、要先将调味料混合后倒入锅中,再加入米饭,这样米饭的味道和颜色比较容易炒均匀。

蒸米饭时多蒸出一些,第二天就有好吃的酱油炒饭了,原来做这个总是在炒的时候放酱油,颜色总没有那么均匀,后来想出了好办法,提前用酱油把米饭拌一下,轻轻松松就有一碗颜色均匀漂亮,味道喷香诱人的酱油炒饭了,快快动手学起来吧。

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