2018-07-06 10:34:26
小编:尼可
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来源:食品代理网
辣椒酱是我们餐桌上比较常见的一种调味品,制作较好的辣酱不仅香味十足,而且口感也很让人沉醉,当然了,这是对于无辣不欢的人来说的,今天小编要给喜欢吃辣的人们一个福利,那就是介绍两种简单的制作辣酱的方法,学会这种辣酱的做法,你就不用担心没有喜欢的辣酱吃了。
辣酱的做法其实很简单,小编今天介绍的是两种制作辣酱的方法,快来选择你喜欢的制作方式吧。
图:辣酱
辣椒酱做法一
1、制作辣椒酱时,需要准备辣椒,大蒜或食用盐以及60度以上的白酒,还要准备一个干净的玻璃瓶。
2、把辣椒和去皮以后的大蒜全部清洗干净,而且要晾干表面的水分,准备好的菜刀和案板也要洗干净晾干。把准备好的辣椒和大蒜全部剁碎,如果怕麻烦,也可以把它放在料理机中搅成碎末。
3、把辣椒和大蒜剁碎以后,加入食用盐,再放入高度白酒,调匀以后,装入到干净的玻璃瓶中,密封以后放在通风的环境中保存30天,这时瓶中的辣椒酱就能发酵好,想吃时随时取出食用就可以。
辣椒酱做法二
1、制作辣椒酱时需要准备,苹果半个,洋葱半个,生抽四勺,料酒三勺,辣椒面两大勺,蜂蜜一勺,大蒜四瓣,醋一勺。
2、把准备好的苹果和洋葱洗净以后切成块状放在料理机中,打成细细的泥状再把准备好的辣椒面放在苹果泥中调匀,然后放入生抽,料酒以及蜂蜜还有醋,调匀。
3、把大蒜制成蒜泥最后放到辣椒酱中调匀,这时具有浓浓韩式风情的辣椒酱也就做好了。
4、做好以后的辣椒酱不但可以直接吃,还可以当调味料或者醮料食用,特别是制作红烧排骨或者香辣鸡翅时,都可以放入适量的辣椒酱,它既能上色也能提味增加,能让做好以后的菜品味道更加诱人。
有了以上两种制作辣酱的方法,相信你也会自己在家制作出自己想要的辣酱口味,不过小编在这里提醒你,夏季比较容易上火,辣酱之类的还是少吃,不过如果常吃水果蔬菜的话,也是可以的,不要贪图一时的爽快,就让自己陷入上火的尴尬境地了哦。
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