黑米的营养与功效

懂得养生的小伙伴应该知道要多食用黑米，因为黑米的营养价值很高!那么你知道黑米都有哪些具体的营养和功效吗?一起来看看吧!

营养：

黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种属于糯米类。主要营养成分(糙米)：按占干物质计含粗蛋白质8.5-12.5%、粗脂肪2.7-3.8%、碳水化合物75-84%、粗灰分1.7-2%。用黑米熬制的米粥清香油亮、软糯适口、营养丰富、具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等;中国民间有“逢黑必补”之说。

功效：

1、黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等。营养元素，营养丰富。

2、黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

3、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。

4、黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

5、黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。

以上就是黑米的营养与功效，大家都了解了吧，黑米的功效可真是非凡呢，平时可以多食用黑米哦!