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蓝莓果酱的功效与作用

粮油调味品百科

2016-03-07 10:02:04

食品代理网小编

阅读(404)

来源:食品代理网

蓝莓果酱是用蓝莓制作而成的一种酱,不仅吸收了蓝莓的营养精华,而且在口味上也更加好吃了,而且保存的时间也久了,日常生活中很多朋友都喜欢吃蓝莓果酱,想必很多人对蓝莓果酱不是很了解,接下来为大家介绍一下蓝莓果酱的功效与作用。

蓝莓果酱的功效与作用

蓝莓果实制成的蓝莓果酱不仅营养价值高,含有大量对人类健康有益的物质,包括抗氧化物(VA、Vc、VE),靴酸(vb)、抗菌成分和丰富的食用纤维等,概况起来主要有以下几个方面的保健作用:

⑴蓝莓果酱的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用,能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。

⑵具有保护毛细血管及抗氧化的作用。

⑶延缓脑神经衰老,增强记忆力。

⑷具有良好的消除体内炎症的作用,尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。

⑸具有抗癌作用。

蓝莓果酱

蓝莓果酱的食用方法

蓝莓果酱可用于早餐伴侣抹面包等、拌酸奶牛奶、果酱冰淇淋、沙拉辅料、烘培辅料等。

蓝莓果酱:将白糖倒入蓝莓中进行腌制,让果胶渗出来;挤入柠檬汁混合均匀,用来调果酱的酸甜度;

蓝莓饮料:取一份蓝莓,用清洁的纱布包好将汁挤出,在汁中加10倍的水,白糖适量,将其加热,烧开,放入冰箱中镇凉后饮用,口感酸甜适口,自然清香,开胃健体;

糖拌蓝莓:将挑好的蓝莓中加适量白糖,捻碎,拌匀食用;酸甜适口,能解酒;

蓝莓包子:将挑好的蓝莓(不需解冻)适量多加白糖,拌匀后做包子的馅料;

蓝莓果酱的注意事项

心脏功能不佳,心脏病患者尤宜食用;

新鲜蓝莓有轻泻作用,腹泻时勿食。

蓝莓果酱的保存方法

1.不开封的情况下放冰箱冷藏,大部分种类果酱可以保存6个月,开封后请尽快食用。

2.开封后手工果酱的挖取需要注意:不要进水,不要带进其他异物。小窍门是一次性挖出需要的量到碗里,然后在碗里反复涂抹使用,这样的污染可以降到最小。

3.对于开封后的保质期限,每个环境食用次数仔细程度都不同,所以无法精确保证,按照上面的操作,一般可以保存3-4周,不要纠结于保存很久,市面上含有防腐剂的果酱都会注明开封后尽快食用,如果无添加的果酱可以开封后保存2个月。

蓝莓果酱的热量

热量:150大卡(100克)

分类:调味品

评价:一种高碳水化合物、热量较低的食品,减肥时适量食用。

以上就是蓝莓果酱的主要功效与作用的详细内容了,从上面我们可以看到,其实蓝莓果酱的作用与我们蓝莓的作为是基本相同的,但蓝莓果酱是蓝莓经过加式制作而成,所以蓝莓果酱的口感会比蓝莓更好而且更有利于保存和食用。

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