2021-09-19 07:34:20
小编:榴莲臭臭
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来源:食品代理网
日常炒菜的锅有很多种,像不粘锅,不锈钢锅,麦饭石锅,铜锅,生铁锅等等,不过随着各种锅的使用舒适度不同,现在大部分家庭中都是食用的不粘锅和不锈钢锅,两种锅型较像,那不粘锅和不锈钢锅的区别是什么,我们一起来了解一下吧!
1、材质不同
不粘锅和不锈钢锅主要也就是本质上的区别,就是使用的材料不同,不粘锅是做饭炒菜的时候不会沾到锅底上的锅,锅内有特殊的不粘涂层,比较常见的有特氟龙涂层和陶瓷涂层,而不锈钢锅,主要是钢类中含有铬合金元素,能使内部金属不和外界发生化学作用,从而达到不锈的目的。
2、作用不同
不粘锅在做饭的时候可以轻松炒菜、清洗,不会粘锅,所以在很大的程度上减少油的用量,让厨房更加干净,而不锈钢在做饭方面有很强的稳定性,不管是高温还是低温都很好的适应,且耐腐蚀性强,不怕酸性物质。
3、使用禁忌不同
不粘锅一般能用来熬煮酸性食品,因为酸性物质在高温的作用下会腐蚀金属,造成涂层脱落的现象,从而破坏不粘性,而不锈钢锅则不能过早的放入食盐进行加热,也不能在冷水中放入食盐,否则容易腐蚀锅具,产生白色的斑点。
从以上三点来区别不锈钢锅和不粘锅,其实从区别上看,不粘锅更适合日常炒菜使用,或者煎一些使用,更方便,不过大家还是可以根据的自己的需求来选择锅型,适合自己的才是更优的选择。
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