欢迎来到中国食品代理网

全国免费服务热线
400-070-1866

鲱鱼罐头为什么这么臭?世界最臭的鲱鱼罐头你敢吃?

罐头食品百科

2018-07-11 11:55:56

中国食品代理网小编

阅读(929)

来源:中国食品代理网

在极速挑战中出现过这样一种神奇的食物,那就是鲱鱼罐头,据说鲱鱼罐头打开的瞬间,连狗子都惊得不敢下嘴,臭哭了很多人,不免让人觉得很奇怪,作为食物,鲱鱼罐头为什么这么臭呢?

今天被追捧的瑞典鲱鱼罐头,关于它的起源有两种说法。一种是说,早起瑞典人用少量的盐腌制鲱鱼防止腐化;另一种是说,最初的一群瑞典水手将快要腐烂的鱼用哄骗的方式卖给芬兰人。一年过后,水手们重回故地,芬兰人问还有没有那种快要腐烂的鱼卖,有多少要多少。在好奇心的驱使下,瑞典水手也尝了尝这些鱼,发现味道不错。于是,瑞典人便开始制作腌鱼,经过不断摸索和改进,就成了今天的鲱鱼罐头。

鲱鱼罐头

图:鲱鱼罐头

倘若你想尝试干吃鲱鱼罐头,请注意一下几点:

请选择在室外空旷场地尝试,并通知周围的人注意防范,以防报警。(2014年5月,胡迪克斯瓦尔的一间仓库忽然起火,仓库内数千个正在发酵的鲱鱼罐头发生剧烈爆炸并飞出仓库,那气味真的是堪比“食物界的核爆炸”。附近居民事后接受采访表示:刻骨铭心,一生难忘。)

开罐前,放置在冰箱冷藏一段时间,降低罐内气压。否则常温开罐可能喷射大龄液体,后果严重。(1981年,一名德国房东因房客将盐腌鲱鱼罐头的汁液溅在房内楼梯里,立即将房客驱除,双方就此闹上法院。法官在法庭当场闻到证物——盐腌鲱鱼罐头的味道后,就此判决房东无罪。)瑞典政府明令严禁带鲱鱼罐头上飞机,因为气压问题容易引起罐头破裂,威胁到航空安全。食用后,请将残余包装严实,处理干净,避免影响空气质量及城市环境。珍惜粮食(也请珍惜生命)。

那么,鲱鱼罐头这么难吃,为什么还再生产呢?这主要是因为在特定的历史文化条件下形成的。海洋作为人类捕获蛋白质的重要场所,荷兰的崛起就是从捕获鲱鱼开始的。14世纪,不足百万的荷兰人已有20万人从事捕鱼业,解决了1/5荷兰人的生计问题。

但在那个没有冷藏设备的时代,并没有办法运送到更远的地方售卖。每年4~6月,渔民们打捞起数百吨鲱鱼,为保鲱鱼用不腐败变质,荷兰人把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用文火煮过,再装入罐头中任其自然发酵。这样发酵会减少盐的用量,节约费用。这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年。到了8月中旬,罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁,罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀,把罐头撑得鼓鼓的,这就代表鲱鱼已经腌熟,可以上市了。

这种奇葩的鲱鱼罐头,估计是连站在食物链顶端的贝爷都不敢轻易尝试的食物,这就不免让小编惊呼,真是个奇葩到转圈的食物呢?据说,还没有人可以完整的吃完一罐鲱鱼罐头,如果你很不服的话,可以自己尝试一下哦,具体注意事项请参照上面的详细说明。

中国食品代理网官方微信
免责声明

1、本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有,原创文章由食品代理网编辑整合,转载请注明食品代理网出处。

2、转载其它媒体的文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的,对文中陈述、观点判断保持中立,并不意味赞同其观点或证实其描述。

3、如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与食品代理网客服联系。联系电话:400-070-1866

经销商商会

百科排行榜Leaderboard

分享