2021-10-20 13:50:16
小编:榴莲臭臭
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来源:食品代理网
秋天是适合吃螃蟹的季节,为什么这个时候的螃蟹好吃呢,因为这个时候螃蟹已经经过前几个月的生长期,九月份到十一月份是成熟期,蟹肉生长完整,蟹壳里也是满满的蟹膏,那煮螃蟹和蒸螃蟹哪个更好吃,吃螃蟹有哪些禁忌?
1、煮螃蟹和蒸螃蟹都特别好吃,应该说它们各有所长,蒸螃蟹能较大限度保持螃蟹的原汁原味,而且能保持螃蟹的完整,只是在蒸好以后,吃的时候,需要按自己的口味搭配料汁,也可以单纯食用新鲜的蟹肉,这样能品尝到螃蟹的原有滋味,会让人感觉肉质特别鲜。
2、煮螃蟹和蒸螃蟹虽然都比较好吃,但煮螃蟹在煮的过程中会加入一些调味料,煮好的螃蟹肉会比较有味道,吃起来滋味会更加诱人。但是螃蟹在煮制的过程中容易出现掉腿儿的情况,会让它的营养流失一些,也不能让人品尝它的天然滋味。
食用禁忌:
忌吃死螃蟹
死的螃蟹不能吃,这是人们吃螃蟹时的禁忌,因为螃蟹在死亡以后,他身体内的细菌会快速繁殖再生并扩散到螃蟹的肉中,如果人们吃了这种带有细菌的螃蟹肉,就会让身体出现多种不适,会让恶心呕吐和腹痛的症状高发。
忌吃生螃蟹
生螃蟹不能吃,也是人们吃螃蟹的重要禁忌,因为生螃蟹身体中的肺吸原虫感染率特别高,这种肺吸虫随螃蟹肉进入人体以后会造成人类肺部感染,破坏人类的肺组织,容易让人们出现发烧,咳嗽以及科学等多种不良症状。把螃蟹经过高温加热以后,这种肺吸虫活性就会降低,人们再食用也不会被感染。
综上,螃蟹虽好,但在食用的过程中仍需要注意, 像死螃蟹,生螃蟹都不要食用,如果是在饭店食用的话,尽量选择自己现捞的螃蟹,能清楚的知道是不是新鲜的螃蟹,价格比较便宜的螃蟹也尽量不吃,很可能是因为不新鲜而低价处理的。
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