如何辨别真假牛排，煎制牛排时需要注意什么

牛排算得上是一种营养价值含量较高的肉质食品，不仅十分好吃，适量食用后还有一定的积极作用。所以日常生活中牛排的身影总是十分常见，可是很多人都不太知道的是，究竟应该怎样辨别真假牛排呢?煎牛排时需要注意什么?

如何辨别真假牛排：

1.看配料表

有些成品牛排的包装上面有配料表，如果配料表中出现谷氨酰胺酶、大豆分离蛋白、食用胶或卡拉胶等配料，很明显就是用碎肉拼接而成的假牛排。

2.看外观

假牛排明显的特征就是很有规则，因为绝大多数假牛排都是用机器统一压制出来的饼状压制肉，外观看起来整齐且圆润，比较规则，也很均匀。

煎制牛排时需要注意什么：

1、牛排腌制的时间长一些更加入味，提前一夜腌制会更好吃。

2、做牛排的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了。

3、煎锅要厚，牛排放下去才能快速锁住水分。

4、牛排出锅，一定要静置。煎多久就要静置多久，只有这样肉汁才会被吸回去。

因为牛排本身价值较高，相对应的价格也普遍较高，所以市面上就会出现一些假冒伪劣的劣质牛排，因此选购时需要尤其注意。那么不妨参考一下本文提供的一些辨别真假牛排的方法吧，这样就能有效避免买到假牛排。