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苏式月饼怎么做,经典做法给你透露一下

方便食品百科

2019-08-23 16:27:50

食品代理网小编

阅读(196)

来源:食品代理网

中秋佳节马上来临,月饼是中秋佳节必吃的一款糕点食品,很多人都喜欢吃苏式月饼,皮层酥松,色泽美观,甜而不腻,深受大众喜欢。很多人都在问,苏式月饼怎么做?经典做法给你透露一下。

苏式月饼

材料:油皮材料:面粉150克、植物油70克

水皮材料:面粉200克、盐5克左右、白糖12克、植物油60克、凉水80克

内馅材料:鲜猪肉馅500克、葱末、姜末、蒜末,盐、香油适量

装饰材料:蛋黄1个、白芝麻

做法:

1、将油皮材料混合均匀成为油面团,加盖待用。

2、将水皮材料混合均匀,揉搓成为水油面团加盖待用。

3、将内馅所有材料放入大碗之前,把葱姜蒜用机器打至泥状, 这一步也可以省略。混合所有材料,并腌制10分钟以上入味。

4、将油皮面团、水皮面团分别分割为等量的20份。

苏式月饼食品

5、取一份水皮油面团压扁成片,包入一份油皮面团呈球型。其它依次做好。

6、依次将包好的面团用擀面杖擀成厚度约为0.4毫米的长舌型,卷起,压扁,擀成长舌型,卷起,压扁,再一次擀成长舌型,卷起,压扁。

7、包入肉馅,收口朝下放上,其它依次做好。待所有做好后,把加热过的烤盘拿出,在把上面的月饼胚子移到烤盘上。

8、将蛋黄打散,用刷子刷在鲜肉酥表面,分别撒上白芝麻即可。

9、将烤盘放入预热好的烤箱的中层,200度上下火烤25分钟,表面金黄色即可。

苏式月饼怎么做,相信很多人有所了解,简单实用,方便制作,做出来的苏式月饼美味香甜,营养好吃,令人回味无穷,那种细腻的口味,在中秋佳节来临之际,吃到这么香的月饼,赏心悦目。

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