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螺蛳粉为什么臭?吃了那么多年的螺蛳粉,今天可算知道了

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2019-02-11 08:37:57

食品代理网小编

阅读(487)

来源:食品代理网

螺蛳粉是很多人都比较喜欢食用的一道美食,吃过它的人都知道它闻起来比较臭,即使如此,却依然阻挡不了我们对螺蛳粉的热爱。那么问题来了,螺蛳粉为什么臭?还有那么多人吃上瘾呢?

螺蛳粉

图:螺蛳粉

那么螺蛳粉的臭味到底来源于什么地方呢?很多小伙伴是不知道的,也许自己在家做过的小伙伴是知道的,那就是酸笋,酸笋就是螺蛳粉的灵魂,少了酸笋也就不能称之为螺蛳粉了,螺蛳粉的配菜是十分多的,除了必不可少的灵魂酸笋之外还有常见的油果、腐竹、酸豆角、花生等,小编是最爱好吃酸豆角的。油果实际上就是我们说的豆腐泡,小编不是很爱好吃,总觉得太油腻了,也不知道是不是小编常去的店铺的问题是不是他家做的太油腻了。

螺蛳粉

图:螺蛳粉

那么螺蛳粉为什么让人上瘾呢?实际上这个跟臭豆腐是一个原理的,虽然闻起来臭,但是吃起来之后我们只会记住鲜美的口感了。而且螺蛳粉的辣,也是人们上瘾的原因,实际上人们对于重口味的东西都是比较容易上瘾的,包括重口味的螺蛳粉,这么辣,吃一口全身通气了。而且辣还可以刺激人的味蕾,带来快感,这是有科学依据的哦,不过肠胃不好的朋友还是少吃这些重口味的为好了。

对于刚开始食用螺蛳粉的人来说,可能对它的臭味有些抵触,可等尝过之后才发现它是那么的好吃,恨不得把连盘子都想舔的干干净净。这样的一道美食,闻过一次它的臭味,你就对它无法忘怀了。

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