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药香和肉香合二为一,当归羊肉汤的做法了解一下!

方便食品百科

2019-01-16 16:05:44

食品代理网小编

阅读(1269)

来源:食品代理网

当归羊肉汤是以当归、羊肉、生姜为主要食材,经过熬制而成的一种美味汤品,当归羊肉汤的营养价值非常丰富,是很多人都喜欢喝的一种羊肉汤,接下来小编就给大家介绍一下当归羊肉汤的做法,来了解一下吧。

材料:羊肉片200克、当归5克、清水1000ml、醪糟4汤匙(60ml)、姜1块、酱油1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5克)、冰糖5克

羊肉汤

当归羊肉汤图片

当归羊肉汤的做法

1、姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开,将当归用水冲洗一下,放入锅中,用中火煮20分钟。

2、将羊肉片倒入锅中,水开后撇去浮沫。放入醪糟,姜丝,调入酱油,盐和冰糖即可。

小诀窍

1、这个季节是吃火锅和涮羊肉的好时机,但吃不完的羊肉片扔了可惜,打包回家又一直躺在冷冻室里睡觉,直到清理冰箱时扔掉,这就是打包羊肉片的命运。今天这个汤菜,可以解决掉这个问题哈。放了当归的羊肉汤,还可以活血暖身,使面色红润有光泽。

2、打包的羊肉片,拿回家后放在保鲜袋中,然后放冷冻保存。如次日做,头天晚上可移至冷藏室经过一夜的时间解冻。如当天做,可放在室温解冻,不要将肉片直接放入清水中,否则肉会流失大量的水分,而且香味全无。

3、醪糟也叫酒酿,超市的冷藏柜中有售。打开后尽快吃完,不要放太久,容易变质。

当归羊肉汤有了当归的加入,汤汁会有一点点的中药味,但是味道很淡,并不影响我们的食欲,反而会让我们食欲大开吃的更多,那么这款美味的当归羊肉汤你学会了吗?

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