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杂粮粥搭配有技巧,美味营养来自巧搭配!

方便食品百科

2019-01-08 16:12:25

中国食品代理网小编

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来源:中国食品代理网

杂粮粥再近些年深受消费者的喜爱,相对于细粮来说,杂粮中的营养成分更高,而不少人就是看中的它的营养,所以才会食用杂粮粥,但是呢,要想吃到美味又营养的杂粮粥,我们得学会杂粮粥搭配技巧才行。

高粱、荞麦、燕麦、糙米、全粒大麦、小米、全黑米、全玉米都是健康的全谷物食品。但是,粗杂粮又比较粗糙,和细粮比起来口感较差,如果不爱吃就很难坚持下去。不坚持又难以达到保健的效果。怎么把这些健康的实物带入我们的日常饮食中呢?食用方法很重要,如搭配细粮,粗粮细作、搭配荤菜或者做成风味小吃等,既有营养保健价值,又不亏待胃口!那么杂粮粥怎么搭配更有营养呢?

杂粮粥

杂粮粥图片

1.粗粮搭配有以下两层含义:

一是要多吃一些传统上的粗粮,即相对于大米,白面之外的谷类及杂豆,包括小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、燕麦、红豆、绿豆、芸豆等。

二是针对目前谷类消费的主体是加工精度高的精米白面,要适当加一些精度低的米面。

2.煮白米饭或白米粥时,加入部分糙米,玉米,小米或豆类一起煮。

3.用大米熬粥时,放入山药、甘薯、绿豆、花生等搭配

4.用较粗硬的粗杂粮直接熬粥,如燕麦、荞麦、玉米、高粱、黑米、绿豆、红豆等,可以改善口感。

5.用粗粮、薯类、杂豆代替米、面、等作为主食,如整玉米,土豆甘薯、豆粥等,每周3次为宜。

6.将粗杂粮打成汁引用,建议搭配牛奶,做成小米乳、黑豆乳、红豆乳、绿豆乳等粗粮饮料,口感更加,也能满足人体对蛋白质和钙的需求。尤其对于消化不好的人及牙齿不坚的老年人,特别适合这种吃法!

可搭配荤菜吃粗粮,以平衡膳食。粗粮吃的过多的话就会引起营养不良,所以要注意平衡脂肪和蛋白质的摄入,搭配一些肉类,可以保证营养供应。

不管怎样,喝杂粮粥对身体的好处更多,杂粮粥的受欢迎程度也越来越高,不但呢,我们在杂粮粥的搭配上要格外注意,不能将食物相克的杂粮放在一起煮粥哦。

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