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方便粉丝怎么吃才好吃?冲泡无疑是简单便捷的食用方式!

方便食品百科

2018-12-06 14:26:23

中国食品代理网小编

阅读(119)

来源:中国食品代理网

方便粉丝是我们生活中不可缺少的方便食品,有人喜欢吃方便面,就有人热爱方便粉丝,方便食品的目的就是给我们生活带来便捷,那么方便粉丝怎么吃才好呢?小编觉得既然是图方便,那么泡着吃无疑是一种效率高、速度快的食用方式了。

方便粉丝怎么泡才好吃?

方便粉丝

方便粉丝图片

一、 冲泡水温

冲泡方便粉丝的水温一定要合适,一般是90℃左右的水温为佳,不得低于85℃。同时也不宜用滚开水。如米线类产品,用滚开水冲泡就会出现糊汤的现象。

二、 冲泡时间

冲泡时间相对方便面来讲,时间要略长一些。方便面由于是油炸的,面饼中空,易于复水。但方便粉丝采用的是高温瞬间熟化,低温干燥而成,复水相对较慢。拿家乡人正宗重庆酸辣粉来说,粉丝粗,用90℃的水,一般需要冲泡5.5分钟会取得很好的效果。这样会复水良好,既爽滑又有韧劲。

三、 食用前的搅拌

冲泡好之后,不宜立即食用,而是需要用筷子或者配置的叉子将粉丝挑起抖动几下,来回多抖几次,这样有利于将调味料搅拌均匀,确保味道,同时也是散热,避免烫伤。也有利于粉丝分散。家乡人正宗重庆酸辣粉的分丝快采用的现代新型定型技术,如不进行搅拌抖动,会有一种网状现象出现。

方便粉丝

方便粉丝图片

四、 加水量

加水量的多与少,直接关系到粉丝的口感、风味。桶装的产品,一般标注有水位线,加水到此刻度即可。冲泡袋装产品,由于选择的容器不一样,加水量就很难保证。一般建议加水量为分丝块重量的7.5倍。家乡人正宗重庆酸辣粉的净含量是115g,粉丝块重70g,因此加水量为:525g左右。

五、 冲泡容器

冲泡袋装产品时,选择合适的冲泡容器也很重要。一般不宜选择平底开口较大的容器,这类容器一般平而浅,不能使粉丝很好的吸水。另一类就是散热快的容器,这类容器降温快,尤其是冬季,会严重影响冲泡效果。一般选择杯状容器,带密封盖的为佳。

以上就是方便粉丝怎么吃的操作步骤了,可能很多人把方便粉丝当做方便面那样食用,这样的话就会失去很多粉丝的风味,毕竟粉丝和面是两种不同的食物,我们应该区别对待,不能因为性质一样就将两者混为一谈。

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