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红豆八宝粥的做法详细介绍,将红豆的营养溶于粥中

方便食品百科

2018-09-11 13:13:46

中国食品代理网小编

阅读(7636)

来源:中国食品代理网

八宝粥的味道非常好喝,因为是由八种食材熬制而成,所以营养也很全面,尤其是老人和小孩比较适合喝这种粥品,还能够抵饿。如果你不喜欢喝外面卖的八宝粥,不放自己在家里自己动手做,小编给大家推荐一个红豆八宝粥的做法,非常简单哦。

八宝粥

红豆八宝粥图片

材料:大米(紫米)(50克)、桂圆(5颗)、红枣(7颗)、红豆(20克)、黑豆(20克)、花生红衣(10克)、薏仁(10克)、莲子(10克)、芡实或茯苓(10克)、核桃(10克)

做法

1、准备好所需的食材;

2、将除红枣,桂圆,核桃外的食材全部分类泡水,3小时以上;

3、将大砂锅中放入一半的水,加入红豆,黑豆,芡实煮开;

4、半小时后倒入大米,紫米,连同泡好的水一同倒入;

5、大火煮开转小火焖煮一小时后,倒入莲子,花生,红枣继续同煮;

6、煮到粥非常粘稠后,加入核桃,再继续小火熬至软烂,最后加冰糖或红糖调味即可。

红豆八宝粥

红豆八宝粥的图片

熬粥的5大诀窍:

1.泡米:要熬出又软又滑的粥泡米是第一步,至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上,吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。

2,加冷水:水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥,一般稀粥大米和水的比例为:1:13稠粥大米和水的比例为:1:10,(用一般米量杯)。

3.火候:一般米入锅用大火煮沸后,就立马转中小火不断搅拌,如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬至浓稠,我一般喜欢用大砂锅熬粥,一来粥不宜糊底,二是不容易将米汤溢出损失营养,而煮出的粥会更加绵密。

4.搅拌:俗话说“煮粥没有巧,三十六下搅”,一是旺火时搅拌防止米粒粘锅;之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散,米粥变得更加浓稠。

5.八宝粥放入食材的顺序:一般最难煮的最先放入,如豆类等;最容易熟的桂圆,红枣,核桃等在最后才放入。每放入一次食材,就应该搅拌均匀。

学会了吧,只要准备好食材,就能够轻松的在家熬出一锅营养丰富的红豆八宝粥哦,而且红豆中的营养非常多,有蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素等,用红豆熬粥就能将红豆的营养熬进粥中,所以赶快按照红豆八宝粥的做法学着熬粥吧。

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