2020-03-05 00:38:44
小编:无名
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来源:食品代理网
由于有些绿茶和白茶在外形以及茶汤等方面较为相似,不少茶叶新手们都因此而把它们弄混淆了。那么,绿茶和白茶的区别在哪里呢,看完本文后,你更喜欢哪一种茶叶?
茶青的采摘标准区分
绿茶:
绿茶对鲜叶嫩度要求很高,一般是采摘茶芽和一芽一叶,以及一芽二叶初展的新梢。前人称采"麦颗"、"旗枪"、"莲心"茶,指的就是这个意思。这种采摘标准,花工夫,产量不多,季节性强,大多在春茶前期采摘。
白茶:
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
制作工艺区别
白茶的制作工艺纯粹而自然,把新采下的茶叶均匀地铺在干净的水筛上,置于适宜的阳光下,或是放置在通风透光条件良好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七八成干时,再用文火慢慢烘干即可。制作过程简单自然。
绿茶则是采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺制作而成。相对于白茶,绿茶的制作工艺更繁杂,在制作过程中也不可避免地失去了一些营养物质例如氧化酶。
其实,无论是白茶还是绿茶,它们都是好茶,口感好,营养价值高。至于哪个更好,那就得看我们个人的喜好了。在饮用它们之前,我们可以先多了解它们的相关知识,然后再根据实际情况来购买适合自己饮用的茶叶。
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