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用什么水泡茶,这几种水适合泡茶

冲调食品百科

2019-10-21 16:28:00

食品代理网小编

阅读(235)

来源:食品代理网

冲泡茶叶,具有芳香的味道,在选择茶叶的时候,想想用什么水冲泡茶叶呢,很多人都不太讲究用什么水,有的用井水煮沸泡茶、矿泉水煮沸泡茶等等,每一个人泡茶的方法也将会不一样,那么用什么水泡茶?

茶叶

软水

现在,人们将使用的水质分为硬水和软水两种,泡茶用水以软水为宜除了蒸馏水、雨水、雪水外,自然界中的泉水也属于硬水,但硬水可经由煮沸而成为软水,所以泡茶用水的选择面相当广。

无论是以现成或处理过的水泡茶,都必须先了解泡茶用水的特性。

山泉水

山泉水大多由山岩断层中的细流汇集而成,富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素;由于经过砂石的自然过滤,通常比较干净,味道略带甘美,水质的稳定度高,用这种泉水泡茶,能使茶的色、香、味、形得到发挥。并非山泉水都可用来沏茶在取用山泉水泡茶时,应对附近地形、地质略作了解,部分山泉水因受地质影响而含有害溶解物,用此水泡茶效果不好。另外,山泉水不宜放置过久,尽量趁新鲜时泡茶饮用。

井水

井水属于地下水,特点是悬浮物含量少、透明度较高。如果能取得活井水来沏茶,同样也能泡出杯好茶。

如今的井水与山泉水一样,水质常受到地层环境的影响,而浅井又会比深井多受一些地面的污染。使用井水泡茶前,要多注意水井附近地区是否曾发生污染事件,有的话,不宜再用。

自来水

自来水泡茶的特点是方便。在使用自来水沏茶时需先净化。自来水中含有氯,若在水管中滞留较久,还含有较多的铁。当水中的铁离子含量超过一定比例时,会使茶汤呈褐色;氯化物与茶中的多酚类作用,又会使茶汤表面形成层“锈油”,喝起来有苦涩味。

水

纯净水

纯净水是将一般的饮用水经过多层过滤和超滤、反渗透处理后,不含有任何杂质的饮用水,水的酸碱度呈中性。市面上绝大多数纯净水都适宜泡茶。

用净度好、透明度高的纯净水泡茶,沏出的茶汤晶莹透彻,而且香气滋味纯正,无异味、杂味,鲜醇爽口。

矿泉水

市面上包装出售的矿泉水因矿物质含量较为丰富,影响了水本身的口感,并不太适合用来泡茶。

用什么水泡茶,相信大家对用什么水泡茶有所了解,在冲泡茶叶的时候,选用任何一款干净、卫生的水进行煮沸,将茶叶放置其中,盖上茶盖,享受茶叶的香味,品尝一下茶叶的口感,满足您的味蕾,大家可以尝试一下哦。

茶叶
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