乌龙茶的分类有哪些，好奇就来看看吧

关于乌龙茶的分类这种问题，相信困扰了不少新茶小白，即使经常饮用乌龙茶的人，对它可能也是不太了解。那么今天，小编就跟大家详细的聊聊这个话题，乌龙茶知识指南为您奉上。

长期以来，乌龙茶存在多种分类方法。以发酵程度分，可分为轻发酵乌龙茶、中发酵乌龙茶和重发酵乌龙茶。发酵程度的轻重体现在叶底上红边红点的分布不同，在香气和滋味上也有很大的区别。发酵较轻的乌龙茶干茶色泽多数砂绿或青褐，汤色偏蜜绿或蜜黄色，香气清扬带花香,滋味比较鲜爽带花味。发酵较重的乌龙茶干茶色泽偏褐黄或乌褐，汤色橙黄或橙红，香气更接近熟果香，滋味醇厚容易带蜜韵。

以品种来区分，多见于以品种命名的乌龙茶。用“黄談"品种加工成的茶称之为“黄金桂”;以“水仙”品种加工成的茶称之为“水仙”;以红心观音、大叶乌龙品种加工成的茶称之为“铁观音”和“乌龙”等。对于不少乌龙茶，品种名也是商品名，以品种作为区分的简单标准。

此外，还存在着以产地来划分的标准，福建北部出产条索形的乌龙茶，以武夷岩茶为代表，条索粗壮扭曲，色泽乌褐带宝光，滋味浓爽而具有岩韵,成为历代嗜茶者赞誉的对象。除了武夷山之外，闽北的建阳、建瓯等地也生产条形乌龙茶,一般称为闽北水仙和闽北乌龙。

闽南出产颗粒形的乌龙茶，由于茶叶的嫩茎无法卷人颗粒，形成- -头大一头小的螺钉形或者拳曲形。其中较有代表性的是安溪铁观音，色泽砂绿翠润，香气清幽细腻，滋味醇和带有“音韵”。 除了安溪之外，闽南生产乌龙茶的地区还有诏安.永春、漳浦、漳平等地，出产的花色品种有黄金桂、永春佛手、白芽奇兰、漳平水仙、诏安八仙等。

广东的乌龙茶主要产于潮汕地区，其中以潮安县凤凰镇为核心区域。其出产的乌龙茶主要是风凰水仙，条索紧结、平伏，色泽褐黄或青褐，较之武夷岩茶更加细而紧，颜色也相对浅一些。凤凰水仙的香气独具特色，富于变化，香气高、锐而持久，滋味浓强又回甘明显。广东乌龙茶除了潮安之外,还有饶平出产的白叶单丛和石古坪出产的细叶乌龙。

台湾全岛有多个乌龙茶的产区，风格各不相同。由于历史上与福建、广东茶叶生产渊源颇深，所以台湾的乌龙茶既有颗粒形，也有条索形，还有自然形态的白毫乌龙茶。其产地主要分布于台北、台中以及台南的平地和高山茶园。

纵观这些地方生产的乌龙茶，各有各的风格以及特点。没有特定的区分方法，也没有哪种茶更适合人们饮用。我们在饮茶的时候，根据自身的体质以及喜好来选择自己喜欢的茶叶饮用即可。