欢迎来到食品代理网

全国免费服务热线
400-070-1866

乌龙茶的分类有哪些,好奇就来看看吧

冲调食品百科

2019-09-29 16:06:31

食品代理网小编

阅读(153)

来源:食品代理网

关于乌龙茶的分类这种问题,相信困扰了不少新茶小白,即使经常饮用乌龙茶的人,对它可能也是不太了解。那么今天,小编就跟大家详细的聊聊这个话题,乌龙茶知识指南为您奉上。

乌龙茶的分类有哪些

长期以来,乌龙茶存在多种分类方法。以发酵程度分,可分为轻发酵乌龙茶、中发酵乌龙茶和重发酵乌龙茶。发酵程度的轻重体现在叶底上红边红点的分布不同,在香气和滋味上也有很大的区别。发酵较轻的乌龙茶干茶色泽多数砂绿或青褐,汤色偏蜜绿或蜜黄色,香气清扬带花香,滋味比较鲜爽带花味。发酵较重的乌龙茶干茶色泽偏褐黄或乌褐,汤色橙黄或橙红,香气更接近熟果香,滋味醇厚容易带蜜韵。

以品种来区分,多见于以品种命名的乌龙茶。用“黄談"品种加工成的茶称之为“黄金桂”;以“水仙”品种加工成的茶称之为“水仙”;以红心观音、大叶乌龙品种加工成的茶称之为“铁观音”和“乌龙”等。对于不少乌龙茶,品种名也是商品名,以品种作为区分的简单标准。

此外,还存在着以产地来划分的标准,福建北部出产条索形的乌龙茶,以武夷岩茶为代表,条索粗壮扭曲,色泽乌褐带宝光,滋味浓爽而具有岩韵,成为历代嗜茶者赞誉的对象。除了武夷山之外,闽北的建阳、建瓯等地也生产条形乌龙茶,一般称为闽北水仙和闽北乌龙。

乌龙茶的分类有哪些

闽南出产颗粒形的乌龙茶,由于茶叶的嫩茎无法卷人颗粒,形成- -头大一头小的螺钉形或者拳曲形。其中较有代表性的是安溪铁观音,色泽砂绿翠润,香气清幽细腻,滋味醇和带有“音韵”。 除了安溪之外,闽南生产乌龙茶的地区还有诏安.永春、漳浦、漳平等地,出产的花色品种有黄金桂、永春佛手、白芽奇兰、漳平水仙、诏安八仙等。

广东的乌龙茶主要产于潮汕地区,其中以潮安县凤凰镇为核心区域。其出产的乌龙茶主要是风凰水仙,条索紧结、平伏,色泽褐黄或青褐,较之武夷岩茶更加细而紧,颜色也相对浅一些。凤凰水仙的香气独具特色,富于变化,香气高、锐而持久,滋味浓强又回甘明显。广东乌龙茶除了潮安之外,还有饶平出产的白叶单丛和石古坪出产的细叶乌龙。

乌龙茶的分类有哪些

台湾全岛有多个乌龙茶的产区,风格各不相同。由于历史上与福建、广东茶叶生产渊源颇深,所以台湾的乌龙茶既有颗粒形,也有条索形,还有自然形态的白毫乌龙茶。其产地主要分布于台北、台中以及台南的平地和高山茶园。

纵观这些地方生产的乌龙茶,各有各的风格以及特点。没有特定的区分方法,也没有哪种茶更适合人们饮用。我们在饮茶的时候,根据自身的体质以及喜好来选择自己喜欢的茶叶饮用即可。

乌龙茶
食品代理网官方微信
免责声明

1、本网中刊登的文章、数据的版权仅归原作者所有,原创文章由食品代理网编辑整合,转载请注明食品代理网出处。

2、转载其它媒体的文章,我们会尽可能注明出处,但不排除来源不明的情况。网站刊登文章是出于传递更多信息的目的,对文中陈述、观点判断保持中立,并不意味赞同其观点或证实其描述。

3、如您对文章内容、版权或其他问题持有异议,请与食品代理网客服联系。联系电话:400-070-1866

经销商商会

百科排行榜Leaderboard

分享