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绿茶怎么挑,多个方面来挑选

冲调食品百科

2019-08-01 16:02:05

食品代理网小编

阅读(408)

来源:食品代理网

绿茶是很多人都喜欢饮用的一种茶,但也有很多人喜欢喝却不会挑选,其实想要从市面上参差不齐的绿茶中挑选到优质的绿茶并没有你们想的那么困难。我们可以从多个方面来挑选优质的绿茶,那么你们知道绿茶怎么挑吗?

绿茶图片

(1)色泽

不同品种的绿茶色泽不同,不能一概而论鲜绿色就是好的,尽管茶叶都有不同的绿色,但是优质的绿茶茶叶在色泽上应该是统一的,光泽度高,明亮且油润,这样的茶才是处理得当并保存良好的茶叶。如果茶叶看上去干枯,发黄,暗淡无光,说明在炒茶的过程中没有掌握好火候,或者是存放时间过长,这样的茶叶并不推荐购买。

(2)形状

在挑选茶叶时,可以近距离观察茶叶的形状,优质的绿茶茶叶一般不会出现断裂、破损的情况,茶叶形状紧实完整,在制作工艺和保存上都十分得当。如果茶叶看上去比较松散,茶叶有破损,说明茶叶属于比较次。

(3)汤色

在茶叶冲泡时,汤色也隐藏着一些信息。越高净度的茶汤口感也就更醇正,若是茶叶中混杂着茶末或茶梗等,茶汤便会变得不够纯净清澈,整杯茶没有了观赏价值,口感也十分粗糙。

(4)香气

冲泡绿茶后,可以仔细感受绿茶的香气,若是好茶,将会闻到浓郁又醇正的茶香,如果茶叶品质不高,茶叶香气不明显,甚至有的时候还会闻到异味、青草味、烟焦味等。

我们在挑选绿茶的时候要注意观察茶叶的色泽,形状,以及冲泡后的汤色和香气。总的来说,优质的绿茶色泽要统一,明亮又油润,形状匀整不松散,汤色纯净不浑浊,香气清新浓郁,其余的有可能是劣质的绿茶,不建议选择。

绿茶
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