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茶叶喝不出香是为何,茶叶冲泡有技巧

冲调食品百科

2019-06-12 16:09:27

食品代理网小编

阅读(357)

来源:食品代理网

中国的茶文化博大精深,自古以来人们都有品茶的习惯,所以说茶在我们生活中的地位是许多饮料无法撼动的。在休闲的午后泡上一壶香气四溢的茶,是一件非常惬意的事情。但有时让人很苦恼的是有些茶总是喝不出香味,其实茶叶冲泡是有技巧的。

茶叶图片

绿茶要现泡现饮

绿茶是不经过发酵的,如果用沸水冲泡,所含有的多酚类物质容易被破坏,其中的芳香物也会马上挥发,所以一般要用85度左右的热水冲泡,趁热品饮,这样香气和养分能陆续释放,茶汤色也能保持较好。

乌龙茶要高温冲泡

乌龙茶是半发酵茶,香气需要茶叶形状展开后才较多释放,所以要100度沸水快速冲泡,洗茶,再次开水高冲,这时的滋味才出得来,注水要力变,并且可持续用沸水,壶具也要选择带有盖子的来保持温度。

红茶要开水冲泡

红茶是全发酵茶,以传统清饮的方式而言,足够的水温有利于红茶中的营养成分释出。因为红茶细分品种多样,水温一般在90至95度左右, 如祁红、滇红、金俊眉等,水开后放置一下,稍控制下水温,营养的同时口感也比较好。

茶叶的种类有很多,上述内容只介绍了我们在日常经常会喝到的三种。若是想要喝到茶香扑鼻的茶饮,一定要熟知茶叶的冲泡方法和技巧,不然再好的茶叶都喝不出来香味,那就真的是一种浪费了。

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