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抹茶粉的制作方法大公开,据说这样做抹茶更好吃哟

冲调食品百科

2019-01-02 17:31:58

中国食品代理网小编

阅读(387)

来源:中国食品代理网

在生活中,抹茶类食品深受消费者们的喜爱,大部分人在选择抹茶类食品的时候会倾向于抹茶蛋糕,这源于抹茶粉的魅力,清新的茶香让人神清气爽、回味无穷,抹茶粉取自茶叶,如果想亲手制作抹茶粉的话,那就来了解一下抹茶粉的制作方法吧!

抹茶粉

图:抹茶粉

1.我选择的绿茶是方绿的径山茶,蒜厩是大理石质地的(有干粉机更好)

2.用电子称称好50克绿茶,简单将杂梗挑出,用蒜厩使劲捣2分钟,待质地变细再轻捣!(防止粉末飞出)

3.用筛网将捣好的茶粉筛碗里,大的茶粒要回厩再捣,约反复3次即可。

4.重复步骤3,直到50克全部筛网完毕,抹茶粉就制成了!

抹茶粉

图:抹茶粉

小贴士:

1、蒜厩,碗,筛网必须是干燥的,否则直接接触会使绿茶变质。

2、抹茶粉做好后尽快放到密闭容器储存,这样不影响抹茶口感。

抹茶粉选择的茶叶没有固定选项,可以根据自己的需求来选择合适的茶叶,制作抹茶粉的关键之处在于要将茶叶充分捣碎制粉,这样才会保证抹茶的原汁原味,相信对于抹茶控来说,这些方法制作起来更简单。

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