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学会挂耳咖啡冲泡方法,香浓咖啡简单搞定!

冲调食品百科

2018-11-14 14:32:27

中国食品代理网小编

阅读(191)

来源:中国食品代理网

挂耳咖啡是近些年流行起来的一种咖啡饮品,因为品质比较高所以深受职场人士的喜爱,挂耳咖啡和速溶爱咖啡不同,它的品质更高,味道也更醇厚,那么挂耳咖啡要怎么泡呢?小编在这里给大家介绍一下挂耳咖啡冲泡方法。

正确挂耳咖啡冲泡方法

挂耳咖啡

挂耳咖啡图片

1、摇晃均匀:拆开包装取出挂网咖啡包后,先左右轻轻摇晃,使咖啡粉高度均匀。

2、稳固挂网:把挂网平衡挂在咖啡杯上,要小心挂稳,避免注水时滑动而失败。

3、增加密度:把咖啡粉挂网连同咖啡杯绕圆轻敲,让咖啡粉之间的空间缩小、密度增加。

4、绕圆注水:注水时用绕圆画圈的方式慢慢注入,首次水量先注入5~6分满,直到水盖过咖啡粉后,静置20秒醒出咖啡香气。

掌握绕圆的注水原则,持续多次注水直到挂网八分满深度,均匀萃取咖啡。不能等到水滴漏干才重新注水,会中断咖啡的萃取,建议在水快漏完时即补充注水,保持一定的水量为佳。

多次注水直到咖啡萃取完毕后,将挂网取起。注水的次数看个人喜好的咖啡浓度,喜欢浓一点的,可注水3~4次,淡一点可以注水5次。

5、搅拌均匀:下层的咖啡比较浓,品尝前要先用汤匙搅拌均匀,咖啡味道才会平均,完成。

错误的挂耳咖啡冲泡方法

挂耳咖啡

挂耳咖啡图片

挂耳咖啡≠速溶咖啡

千万不要将挂耳咖啡中的咖啡粉像速溶咖啡一样倒入杯中,挂耳咖啡是一杯过滤的咖啡溶液,浸泡咖啡粉完全不能起到过滤的效果,且入口会满是咖啡渣,影响咖啡口感。

挂耳咖啡≠茶包

虽说挂耳咖啡要将咖啡粉滴滤式萃取,但也请万万不要将挂耳包丢到杯里长时间反复冲泡,得到的将不是一杯好的咖啡哦,说不定只是有咖啡味的水。

挂耳咖啡≠一直“挂”耳

挂耳咖啡的最佳萃取时间在两分钟内,所以萃取完毕可以将挂耳包扔掉,认真享受杯里的香醇咖啡。不要一直将挂耳包“挂”在杯子上哦,不能影响口感,也影响引用啦。

所以说,想要冲出一杯高质量的挂耳咖啡也不是一件容易的事,很多人会搞不懂挂耳咖啡的原理,以为是一直挂在那里的咖啡,殊不知这竟是喝咖啡前的一个小步骤,短时间的挂耳才能析出好口感的咖啡,挂耳咖啡冲泡方法学会了吧,千万不要闹笑话了哦。

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