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蟹膏的营养价值超高,爱吃螃蟹的人有福了!

保健食品百科

2019-02-15 11:56:03

食品代理网小编

阅读(637)

来源:食品代理网

很多人都喜欢吃海鲜,对大闸蟹也是爱不释手,除了蟹肉外,蟹黄可谓是一绝,除了美味外,还含有超高的营养价值,但实际上螃蟹另一个组成部分也十分有营养,那就是蟹膏了,蟹膏是螃蟹身体内的器官,具有很高的价值,那么蟹膏的营养价值都有哪些呢?

蟹黄

图:蟹黄

蟹膏的营养价值

公蟹中白色黏黏的是蟹膏,主要雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养,营养价值高且十分美味。

蟹膏含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。可制成很多美食:蟹黄粥、蟹黄豆腐等。

蟹膏中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,尤以脂肪含量为最高,所以才使得蟹膏具有独特的风味口感。适量吃些蟹膏能为身体补充必要的营养素,但因其脂肪总量过高,且胆固醇高,所以有高血压或者高血脂、高胆固醇的人,最好少吃蟹膏。

吃螃蟹

图:吃螃蟹

蟹膏的功效与作用

据《食经》载:母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄的营养价值最高。它含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份,有“海中黄金”之称。蟹黄以色泽鲜艳,橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜,干度足为上品。

所以说蟹膏具有很高的营养价值,在吃螃蟹的时候可以注意一下这部分,蟹黄有营养,但是蟹膏也不差,爱吃螃蟹的你还在等什么,快快去发掘一番吧。

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