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蟹膏和蟹黄的区别有哪些?四个方面教你辨认

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2019-02-13 14:32:43

食品代理网小编

阅读(444)

来源:食品代理网

到了农历九月十九,螃蟹就完全发育成熟,正是吃螃蟹的好季节。很多人在吃螃蟹的时候都分不清蟹膏与蟹黄的区别,导致闹出了不少笑话。作为一个爱吃蟹的人,这些知识点我们一定要知道。

1、颜色不同

蟹黄的颜色是橘红色的,蟹膏的颜色则偏向浅黄色。

蟹膏

图:蟹膏

2、煮熟之后的状态

蟹黄煮熟之后呈固体状,比较硬,蟹膏煮熟之后是比较粘稠的液体状。

3、所属不同

蟹黄是母螃蟹才有的,蟹膏是公螃蟹的。

蟹黄

图:蟹黄

4、味道不同

蟹黄煮熟之后比较硬,吃起来有颗粒感,味道鲜美,有点类似鸡蛋黄,但是味道比鸡蛋黄好很多。蟹膏煮熟之后口感相对蟹黄来的细腻一些,因为煮好之后是比较粘稠的液体,所以入口可以不用咬,味道比较不好形容,但是和蟹黄的味道是不同的。

尽管蟹膏和蟹黄都比较美味,但是也不能多食,因为他们里面含有较高的胆固醇,吃多了对人体有害。我们千万不能为了过个嘴瘾而忽视了我们的身体健康。

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