蟹膏和蟹黄的区别有哪些?四个方面教你辨认

到了农历九月十九，螃蟹就完全发育成熟，正是吃螃蟹的好季节。很多人在吃螃蟹的时候都分不清蟹膏与蟹黄的区别，导致闹出了不少笑话。作为一个爱吃蟹的人，这些知识点我们一定要知道。

1、颜色不同

蟹黄的颜色是橘红色的，蟹膏的颜色则偏向浅黄色。

图：蟹膏

2、煮熟之后的状态

蟹黄煮熟之后呈固体状，比较硬，蟹膏煮熟之后是比较粘稠的液体状。

3、所属不同

蟹黄是母螃蟹才有的，蟹膏是公螃蟹的。

4、味道不同

蟹黄煮熟之后比较硬，吃起来有颗粒感，味道鲜美，有点类似鸡蛋黄，但是味道比鸡蛋黄好很多。蟹膏煮熟之后口感相对蟹黄来的细腻一些，因为煮好之后是比较粘稠的液体，所以入口可以不用咬，味道比较不好形容，但是和蟹黄的味道是不同的。

尽管蟹膏和蟹黄都比较美味，但是也不能多食，因为他们里面含有较高的胆固醇，吃多了对人体有害。我们千万不能为了过个嘴瘾而忽视了我们的身体健康。