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冷鲜肉保质期有多久?生活小常识值得你了解

保健食品百科

2018-12-16 07:53:09

食品代理网小编

阅读(885)

来源:食品代理网

生活中很多人都是无肉不欢,肉能为我们提供身体所需的营养元素,美妙的口感也是很多人喜欢它的重要原因,暴露在常温下的肉不几天就变质了,为了方便运输和保存,一般将肉打造成冷鲜肉,很多人都不知道冷鲜肉保质期是多久,接下来将为你揭晓。

冷鲜肉

图:冷鲜肉

1、肉类在保鲜冷库中一般可以存放三到十天,所谓的保鲜冷库就是冷藏库,一般的温度在零到五度之间,在这种冷库环境中,一般的肉类只能存放三到十天,这种适合鲜肉冷藏,特别是那种急需冷链运输的冷鲜肉。

2、整块牛肉表面保持干燥,不要裹任何东西,在冰箱保鲜能放1周左右。表皮会变的很干,这样有助于里面保鲜。切片的牛肉保鲜很短,不要超过三天。 因为整块牛肉只有表面会有菌,但是里面依然是新鲜的,所以这种肉可以生吃。 猪肉和鸡肉在肉里面会生菌,所以不能保鲜很久,必须完全做熟才能吃。

冷鲜肉

图:冷鲜肉

3、肉类在冷冻库中一般可以存放半年,甚至更久,冷冻库一般的库温在零下十八到二十三,温度越低保存的时间越久,通常情况下零下十八度就可以保存六个月左右。如果想要保存的更久,那么温度应该更低。当然温度越低,冷库的成本也就越高,不仅在建造冷库中的成本上升,在冷库运行维护成本也会相应的升高。

所以说冷鲜肉的保质期是比较久的,不用担心会变质的问题,低温会使肉保持原本新鲜的状态,同时其中的营养元素也会被保存下来,在家制作肉的时候,建议将肉先分成小块,然后再冷藏,这样不容易变质,你学到了吗?

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