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红枣山药粥冬季调理少不了,养生粥的做法了解一下!

保健食品百科

2018-09-26 16:15:46

中国食品代理网小编

阅读(312)

来源:中国食品代理网

山药是一种非常好的养生食物,含量较为丰富,有滋补的作用,很多人喜欢用山药煮粥,这样粥的营养就会更加全面,红枣山药粥是一种非常营养的粥品,适合在秋冬季节食用,效果非常好,接下来,我们来了解一下这款养生粥的做法。

红枣山药粥

红枣山药粥图片

红枣山药粥的做法

1.大米、红枣提前泡上30分钟;

2.用食用油把泡好的米拌上,放置5分钟,也可把油放在锅中,可防煮粥时外溢,还可让粥看起来鲜亮,入口滑润;

3.把山药去皮,切小粒,用清水反复冲洗,把山药粘液冲洗掉,再浸泡,以防变色;

4.锅中倒入清水,中火烧开(我用的米和水的比例是1:7,你可根据自己喜欢的稠度和食物添加来把握);

5.水烧开时,倒入大米,用木铲搅动,水再开后,关小火煮;

6.待米粒煮至松散,未开花时,倒入山药;

7.放入泡好的红枣(也可把红枣撕小粒)

8.小火慢慢熬煮,用勺搅拌,防其粘锅底,煮至你喜欢的粘稠度时关火(如是用砂锅煮粥,又喜欢吃稠些的,可开火后,盖上盖,再焖10分钟)

养生粥

养生粥图片

烹饪技巧:

1、提前浸泡。可将煮粥所用的硬质食材提前浸泡,让其膨胀,泡软,可节省时间,并让其口感更爽滑,如大米,黑米,黄豆,黑豆等五谷杂粮或是红枣、桂元等干品。

2、开水下锅。可节省煮制时间,还能让大米一冷一热,膨胀酥松开花,还可防粘锅底。

3、放几滴油。放油可防粥外溢,也可让煮出来的粥明亮,润滑。

4、搅拌。煮粥就是搅拌,可让粥更稠。

5、掌握火候。煮粥是个慢活,急不得,先用大火煮开,再用小火慢慢熬粥,才有其粥香。

大枣是一种非常补的食物,再加上山药的营养,这碗红枣山药粥不仅口感好,营养也全面,非常适合老人和小孩食用,但是煮粥需要时间和耐心,所以不要着急,养生粥的做法简单,但是耗时很长。

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