2018-06-28 10:17:36
小编:小编
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来源:食品代理网
芦笋是常见的一种蔬菜,在蔬菜中有着“蔬菜之王”的美称。芦笋不仅可以提高免疫力还有其他诸多功效,并且有多种做法。真的是无愧于“蔬菜之王”的美称。
芦笋的功效与作用
1、抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效。
2、清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
3、促进胎儿大脑发育
对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4、食材良药
经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养又保健的蔬菜。
芦笋的做法
1、芦笋炒肉
材料:芦笋,肉,葱,姜。
做法:将芦笋洗净,去老根,开水焯一下。斜着切段,肉切片。锅内放油烧热,下葱、姜,放肉片炒白,然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。这个菜很好吃,很嫩,没有渣滓。
2、芦笋炒虾仁
材料:芦笋,油,盐,虾,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末。
做法:把芦笋洗干净,斜刀切段。烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来,不然时间长就不脆了,烫不熟没关系,还要再炒过。虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会。虾子真的在这样处理过之后,非常弹牙的说。以前不知道,虾子口感常常不是很好。再准备少许蒜末,就可以开始炒了。
芦笋作为“蔬菜之王”,适合一般人群食用,但是痛风病人不宜多食。另外芦笋的新鲜度降低很快,买来应尽量不要长时间放置。如果需要存储,应该放进冰箱,用保鲜膜裹好。
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